蔥煎紅杉魚

鹹香鮮味！

用料  

蔥煎紅杉魚的做法  

1. 兩面翻煎變色後放入蔥，醬油，中大火再慢慢煎，加少汗糖，魚味更加鮮，繼續慢慢煎，讓魚慢慢入味。

2. 先把紅杉魚清洗，幹水後在魚身上劃開幾刀 ，以便煎時充分入味，用廚房紙巾吸乾魚身多餘水份，以免煎時油爆出來。

3. 煎魚變色放姜蔥

4. 放姜蔥煎煎後放醬油、糖。

5. 醬油多放些，不要加水，待魚入味後再煎一會，全程約8分鐘，中大火。

6. 成品，好好吃，鹹香味！

小貼士

這個魚其實怎麼煎都成，喜歡口感脆些可先將魚中小火煎透透，再放味，我嫌那樣煎魚時間長，魚一下鍋煎一會就放調料醬油了！