蜂蜜煎三文魚配青豆燴飯

用料  

蜂蜜煎三文魚配青豆燴飯的做法  

1. 烹飪前半小時把三文魚柳從冰箱裏取出來回溫。用廚房用紙把三文魚表面的水分擦乾，在三文魚四面撒上少許鹽調味。

2. 把蜂蜜、生抽、老抽、醋和檸檬汁倒入碗中，加入切碎的蒜瓣，混合均勻備用。

3. 把蜂蜜、生抽、老抽、醋和檸檬汁倒入碗中，加入切碎的蒜瓣，混合均勻備用。

4. 倒入前面混合好的調料汁，繼續煮一分鐘左右至醬汁濃稠，把三文魚四面都裹上醬汁後盛出。

5. 準備青豆燴飯。把洋蔥切成小丁，加熱一個煮鍋，小火融化黃油，放入洋蔥丁炒至變色。

6. 加入淘洗乾淨的米炒均勻，加入一湯勺高湯，慢慢攪拌，等米飯把高湯完全吸收後繼續加入一湯勺高湯攪拌。重複這個步驟，每次等米飯吸收了湯汁就再加入一勺高湯，直到米飯煮熟。

7. 最後再加入一勺高湯，同時加入青豆攪拌均勻，加點鹽和黑胡椒調味，再煮三分鐘就可以離火出鍋了。

8. 將燴飯盛入盤子內，把三文魚擺在飯上，最後淋上煎三文魚的醬汁即可。