糯嘰嘰的雞蛋麻餈❗️台州街頭小吃家庭復刻版
土生土長的北方人從來沒吃過的台州名小吃
看到網友們做的饞的不行了
好在食材和做法都很簡單就在家就能復刻!
香噴噴的蔥花蛋餅包裹着Q彈拉絲的麻餈
在原版基礎上搭配了肉鬆和自制甜辣醬
怪不得這麼有名,我想要每天都吃它~
用料
糯米粉 | 100克 |
溫水 | 80克 |
雞蛋 | 3個 |
蔥花 | |
肉鬆 | |
豬油 | |
鹽 | |
甜辣醬 | : |
蕃茄醬 | 1勺 |
辣醬 | 1勺 |
孜然粉 | 1茶匙 |
白芝麻 | 1茶匙 |
糯嘰嘰的雞蛋麻餈❗️台州街頭小吃家庭復刻版的做法
糯米粉、2g鹽,慢慢加入溫水揉成麪糰
雞蛋、蔥花、適量鹽攪勻
準備甜辣醬
鍋內放入適量豬油,放入麪糰壓扁,煎到兩面金黃,取出備用
鍋內倒入一半蛋液攤開,撒上肉鬆
放入糯米餈,刷一層甜辣醬,蛋液微微凝固後取出
倒入剩下的蛋液
將另一半扣回去,煎到蛋液凝固後取出
Enjoy~