台州糯嘰嘰的麻餈

過年期間，家家戶戶都會備上年糕、麻餈、慶糕、糉子…各種糯嘰嘰大集合！

我們台州人可以一大早就開始糯嘰嘰的早餐，雞蛋麻餈的鹹香口，或者紅糖麻餈的甜糯口…任君選擇！

用料  

台州糯嘰嘰的麻餈的做法  

1. 少許油，白麻餈切片放平底鍋中小火煎。

2. 看到明顯的體積膨脹。

3. 表面微微焦黃。

4. 2個雞蛋裏放入小把蝦皮，鹽和料酒，蔥花備用。

5. 蔥花建議一半放入蛋裏，一半出鍋前撒。

6. 鍋子裏倒入一半的蛋液。微微凝固，把麻餈放到蛋皮上。

7. 再倒入剩下的蛋液，兩邊包裹着麻餈即可。

8. 翻個面，完美！

9. 出鍋前撒剩下的蔥花爆個香。我太喜歡蔥了 ，口口香！

10. 金燦燦的雞蛋麻餈，出鍋裝盤！早餐可以搭配豆腐湯、豆漿、豆麪碎、面結湯…滋潤！

11. 艾草綠麻餈！少許油煎一下艾草綠麻餈。

12. 兩邊經常翻面，中小火慢慢煎。

13. 表面焦黃起泡，體積慢慢膨脹！

14. 軟乎乎的！

15. 甜口麻餈我喜歡錶層煎至酥脆，蘸上糖纔好吃！

16. 可以淋上紅糖汁！

17. 也可以放乾紅糖，都一樣的好吃！紅糖麻餈配咖啡也和諧哦！