蒜蓉粉絲蒸扇貝【誘食】
在海邊長大的美女,怎麼能不會做扇貝呢~ 自己做了才知道,外面飯店裏的扇貝是多麼的小啊!自己做了才知道,好吃的都停不下來!
用料
扇貝 | 5個 |
龍口粉絲 | 適量 |
大蒜 | 15個蒜瓣 |
小蔥 | 1根,只要蔥葉 |
小紅椒 | 1個 |
植物油 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 1大勺 |
雞精 | 適量 |
蒜蓉粉絲蒸扇貝【誘食】的做法
將貝殼裏外用刷子刷乾淨
把扇貝一分爲二,。小心將貝肉用刀取下,去掉黑色沙包和線,清洗乾淨,
只留貝肉和黃色的扇貝黃兒放回一個扇貝殼中,
加入料酒醃製一下去除腥味。
蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉,並將小蔥和紅椒切成小圈圈,
鍋裏放入植物油,將蒜蓉炒香,放入小碗中,倒入一勺蒸魚豉油,攪拌均勻,
粉絲加入熱水中泡幾分鐘後撈出,盤在每一個扇貝上面。鋪上一層拌好的蒜蓉,放上小蔥圈和紅椒圈,把鍋裏剩餘的油淋到扇貝上。
蒸鍋裏放入適量的水,煮開後,把扇貝放到蒸屜上,
蓋上鍋蓋蒸至5-7分鐘即可。美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝就是完成啦!(哎呀~邊寫邊流口水!)
小貼士
1.買扇貝的時候,聽一位阿姨說,肉越紅越好!2.本人感覺蒜蓉用壓蒜鉗壓的更好吃!外面飯店裏的大部分是切碎的,不好吃。3.我感覺扇貝裙是可以吃的,不用除掉哈!