嫩滑的肉末蒸鵝蛋

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。
不適合內臟損傷者食用，忌與雞蛋同食。

用料  

嫩滑的肉末蒸鵝蛋的做法  

1. 鵝蛋兩個用筷子或者打蛋器打散。牛奶放在蒸鍋裏稍微加熱，不要太熱不燙手就可。

2. 把牛奶和鵝蛋完全混合液過用過濾豆漿的篩子過濾一遍，蒙上保鮮膜，在保鮮膜上用牙籤扎幾個孔。

3. 上汽大火蒸六分鐘，去掉保鮮膜根據自己喜歡的口味加焦糖汁或者肉末。

4. 把肉末炒散加少許水，放入少許鹽，生抽，肉末炒熟澆入蒸好的鵝蛋上，可以直接吃，也可以再蒸一分鐘，撒入蔥碎。肉末裏也可以放入少許香油。