迷你花捲(松下蒸烤箱版)

用料  

迷你花捲(松下蒸烤箱版)的做法  

1. 溫水加白糖加酵母攪拌，靜置5分鐘後加入麪粉揉麪，手揉約8分鐘成光滑麪糰。

2. 準備蔥油酥後，直接把麪糰擀成大薄片，均勻的塗抹上蔥油酥，捲起，切成2指寬的小段

3. 用筷子在中間用力壓一下，圍繞筷子轉一圈，就是一個生胚，放入蒸盤。蒸烤箱(NU-SC180B)開啓恆溫發酵(冬天)30度60分鐘(35度45分鐘也可以)，發酵成2倍大，開啓原汽蒸1層20分鐘，出爐。

4. 出爐，完美。清淡口味。下次可以用4克鹽。