超好擠的曲奇餅乾

曲奇餅乾
酥脆好吃，超級好擠
上火150，下火120
不要糾結溫度，邊緣上色，呈金黃色即可
我習慣時間到了之後，放在烤箱悶一會
全程打蛋器一檔

用料  

超好擠的曲奇餅乾的做法  

1. 室溫軟化黃油，用手戳一下，軟了即可

2. 加入糖粉打發至發白，成羽毛妝
   一定要打到蓬髮，輕盈狀態再加入雞蛋液

3. 加入雞蛋液，開始會油水分離，沒關係，接著打發

4. 光滑狀態

5. 再加入玉米油和鹽接著打發成光滑狀態
   最後篩入麵粉，用打蛋器翻拌一下，再打，避免打發時麵粉飛濺。不要用刮刀壓。
   
   裝入裱花袋，擠各種形狀。形狀大小最好一樣，不然烤的不均勻，多擠幾次，形狀就美了
   
   業務烘培愛好者
   vx：624096936
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