堅果🌰可可脆片

食譜坊餅乾 1.01W

用料

堅果切小塊，可以是夏威夷果，巴旦木等。黃油約12g+巧克力約5g隔水融化後加12g蜂蜜。拌上堅果備用。這一步的目的是給堅果一些粘效能“粘”在餅乾上～所以配料不用特別嚴格。
蛋清（大約兩個半蛋清）+全蛋液打散，再➕奶油+鹽+糖粉混合均勻。篩入低粉和可可粉後Z字攪拌。分三次加入融化後的黃油，每次完全混合後再加下一次黃油。之後將混合後的可可脆片面糊裝進裱花袋。
擠上硬幣大小的麵糊，再放上堅果。28x28的烤盤每次可以擠25塊。海氏烤箱180度17分鐘。最後幾分鐘要觀察一下餅乾狀態，不同烤箱的溫度不同，很容易烤焦。
也可以175度開熱風15分鐘。
這個配方大概可以做100片～剛出爐的時候有點軟，晾涼了就很脆了！
配奶茶可太棒了。超級香脆