輕鬆做出毛巾底蛋糕卷（不用墊油紙）

偶然看到烤驗老師的方子，第一次嘗試就成功，是一款省掉墊油紙輕鬆脫模的蛋糕卷，細膩的蛋糕底適合做蛋糕反捲，大家都來試試吧……

用料  

輕鬆做出毛巾底蛋糕卷（不用墊油紙）的做法  

1. 分離出四個蛋黃打蛋器攪開，一邊倒入牛奶一邊攪勻，再一邊加入玉米油一邊拌勻

2. 篩入低粉劃Z字拌勻

3. 細砂糖分三次加入到蛋白裡打至溼性發泡

4. 挖三分之一蛋白進蛋黃糊裡切拌均勻後倒入蛋白裡切拌成富有光澤飽滿的蛋糕糊，倒入模具，震模，不需要墊油紙

5. 烤箱預熱190，烤18分鐘。我怕溫度太高十分鐘後調到185度左右烤20分鐘這樣

6. 不燙手後倒扣脫模，周圍如果粘比較緊用一根牙籤四周劃一下

7. 漂亮的毛巾底就完成啦

8. 再看看烤盤

9. 捲上奶油裝飾下就是美味又漂亮的蛋糕卷啦

10. 完成啦

11. 下午茶

小貼士

再看看烤盤