脆到炸裂的烤年糕紅豆瑪德琳😍

啊啊啊啊啊啊啊啊啊人生自創第一個下廚房菜譜！
無意間看到一位廚友一個烤年糕的菜譜，正好前兩天煮了一大鍋的紅豆薏米芡實，想做麵包來著，但是太懶哈哈哈，所以一直放在冰箱裡不知道怎麼處理。
這兩天特別想吃年糕，就去超市買了糯米粉，準備回家做烤年糕。
於是……無處安放的“豆餡”有了去處～
真的炒雞好吃！麻麻也說好吃到停不下來！剛出鍋燙燙的時候最好吃

由於本人在減脂期（減脂期還吃這麼多。。。emmm…就是想吃年糕啊），所以如果你瘦你美你可以換成白糖或者各種糖，我做出來的味道是淡淡椰香有點甜味，喜歡吃糖的小夥伴可以自行多加些糖，大概翻倍。

emmmmmm……
原來我第一次這麼激動！寫了好多話！如果沒有耐心看，就……直接來看菜譜吧！我們一起創造美味哦👇👇👇

用料  

脆到炸裂的烤年糕紅豆瑪德琳😍的做法  

1. 先做豆餡，豆子淘洗後放入電飯鍋，加豆子的三倍水量，按下 精煮 鍵 （因為我做這個豆子時候很隨意，所以沒有提前泡豆，所以煮豆時間延長一倍，有時間可以前一天晚上泡上豆子，第二天直接煮飯鍵就好了），大約兩小時（具體時間我也沒看，佛系…）
   
   圖為做好後稍微碾壓的豆子

2. 趁煮豆子的時間，將
   雞蛋，牛奶。椰子油，蜂蜜混合

3. 糯米粉和泡打粉混合，分次加入步驟2
   成品麵糊為可流動狀態

4. 豆子出鍋前用盛飯勺或者你喜歡的任何一切工具碾壓，根據個人喜好碾壓不同程度成豆餡。加入蜂蜜，攪拌均勻。

5. 預熱烤箱180℃10分鐘，
   倒入模具，我用的瑪德琳模具，第一次倒入三分之一的麵糊，送入烤箱
   中層180℃50分鐘（我家烤箱……真的無語，很小，溫度也不準，反正就是爛了很長時間）還是要根據自己烤箱的脾氣，人家別人的烤箱35分鐘就好了……
   ❗15分鐘時加豆餡，麵糊第二次倒入模具，覆蓋豆餡（小心燙手，記得帶手套）

6. 取出，晾涼，剛出鍋時候特別好吃，但是要小心，別被燙到。
   椰子味道香香噠根本停不下來😊

小貼士

第一次倒入麵糊不要倒太多，因為後續還要放入豆餡和二次倒入麵糊，烤的過程中麵糊體積會變大。