百味戚風之八酒釀戚風

這個方子不詳細贅述戚風蛋糕做法細節，需要了解基礎可以看這個連結:
基礎戚風連結

用料  

百味戚風之八酒釀戚風的做法  

1. 將醪糟加方子中的牛奶打成糊備用。

2. 蛋黃蛋清分離，蛋黃中加入玉米油攪拌均勻。

3. 加入醪糟糊攪拌均勻。

4. 篩入低筋粉，一字攪拌均勻備用。
   烤箱160度預熱，中下層。
   風爐160度預熱中下層。

5. 蛋清中分三次加糖打至直立尖角。

6. 打發好的蛋白。

7. 先取1/3的蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，再將剩下的蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻。將做好的蛋糕糊倒入模具中。輕震模具震掉大氣泡。

8. 烤箱160度四十五分鐘。風爐135度四十五分鐘。根據自己的烤箱調整時間和溫度。