『令人驚豔的』英式胡蘿蔔紙杯蛋糕

在過去的一個月裡，我嘗試並測試了胡蘿蔔蛋糕、南瓜蛋糕和胡蘿蔔紙杯蛋糕的各種食譜。
這道胡蘿蔔紙杯蛋糕絕對是我做過7款裡最好的。
這種油基胡蘿蔔麵糊帶有肉桂和香草的香味，非常誘人。
濃郁綿潤，既清新又醇厚，柔而不膩！
然而，一個像樣的胡蘿蔔蛋糕可以被提升到味覺的第二層級
——這取決於它的topping。
特別是這種奶油乳酪的變化，比白巧克力和糖霜都要合適。
真的好希望所有的愛好者都能嘗試一下。
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冷藏了2天的口感依然很綿潤，牙齒滑下去，宛如綿密的冰淇淋。
{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
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If you live like there's no tomorrow.
如果你活的像沒有明天。
好好享受當下。
此時此刻才是真實的。

用料  

『令人驚豔的』英式胡蘿蔔紙杯蛋糕的做法  

1. 整個過程很快，所以需要提前做好準備工作，以及預熱烤箱到190℃。

2. 融化黃油。胡蘿蔔洗淨去皮，刨絲後再碎段。

3. 麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽和香料混合拌勻。

4. 雞蛋和糖打勻，加入融化的黃油、香草精，大致拌勻。

5. 入胡蘿蔔碎，拌勻。

6. 入乾粉類原料，翻拌或壓拌均勻即可，切勿過度攪拌。

7. 入紙杯（8分滿/6個）。

8. 190℃，烤25分鐘。

9. 出爐後脫模，冷卻。

10. （可選）：製作topping，將室溫軟化的奶油乳酪先攪打均勻，入糖粉、香草精和橙汁，攪打均勻順滑即可~

11. 用勺子抹在蛋糕上，也可以用裱花袋。可以再撒些果碎、核桃碎、肉桂粉裝飾。我用了可可碎和開心果碎。

小貼士

想要更細膩順滑的，可以將奶油乳酪隔熱水攪打，不介意小疙瘩就像我這樣偷懶吧~