奶香濃郁❗️爆漿巖燒乳酪蛋糕❗️一次成功

超火爆的巖燒乳酪做成蛋糕，也超級好吃呀～奶香十足，鬆軟香甜❗️好吃到哭，做法也十分簡單，趕快試試吧～

用料  

奶香濃郁❗️爆漿巖燒乳酪蛋糕❗️一次成功的做法  

1. 蛋黃和蛋白分離，蛋白盆中應無油無水無蛋黃

2. 蛋黃加入純牛奶和玉米油

3. 攪拌均勻

4. 篩入低筋麵粉

5. 攪拌至順滑無顆粒狀態

6. 蛋白加入檸檬汁

7. 分三次加糖打發，打發至拉起打蛋頭，蛋白直立狀態，

8. 分三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻，

9. 再倒回蛋白盆中，繼續翻拌均勻

10. 倒入6寸模具中，輕震兩下震出氣泡

11. 放入預熱好的烤箱下層，150度40分鐘，

12. 出爐倒扣冷卻後再脫模

13. 現在做巖燒乳酪醬，黃油放入奶鍋中加熱融化

14. 加入低筋麵粉攪拌均勻，

15. 加入牛奶熬至濃稠，

16. 加入芝士片，糖小火加熱

17. 加熱至濃稠狀態關火，

18. 將巖燒乳酪醬趁熱鋪在蛋糕上，表面撒上杏仁片
    

19. 放入烤箱上火200度，下火150度，15分鐘

20. 太好吃了

21. 一定要試試

22. 奶香濃郁

小貼士

每個烤箱脾氣不一樣，溫度需要了解自己烤箱溫度而調節❗️