🍓秒殺“奈雪”草莓魔法棒❗這一口，太優秀啦

🍓草莓魔法棒🍓（3條的量）
粉爆少女心❤ 比奈雪更好吃的軟歐包❗❗超柔軟     秒殺網紅店的  快收藏！！
A:老面🌸
❗❗高粉50克+糖3克+酵母1克+水35克
拌勻（夏天放冷藏，冬天放室溫冷藏12小時以上）
B:主麵糰😋
1⃣高粉200克+糖20克+酵母5克+蛋液30克+水75克（麵粉品牌不同，吸水率不同，建議少量新增）
2⃣黃油15克+鹽3克

C:酥粒❤
黃油25克+糖粉20克+低粉50克+草莓粉10克（紅絲絨液少量）黃油
1⃣黃油切小粒2CM左右
2⃣全部混合雙手搓成粒狀
D:​🍓草莓奶油
 草莓​果茸50+糖25克
奶油150克+糖20克（可以不加，根據甜度調整）​
1⃣草莓果茸​和糖解凍小火煮至微泡離火
2⃣和奶油​一起混合冷藏過夜
3⃣打發（糖可以適當新增）

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用料  

🍓秒殺“奈雪”草莓魔法棒❗這一口，太優秀啦的做法  

1. 🌺老面部分食材全部混合，包保鮮膜（夏冷藏一晚，冬天室溫發酵一晚）

2. 🌺麵包體部分:除黃油和鹽全部放麵包機或廚師機和麵至光滑麵糰

3. 🌺麵糰光滑不沾手再倒入黃油和鹽繼續揉成手套膜狀

4. 🌺手套膜狀態

5. 🌺麵包機發酵2倍大，手指沾乾粉不回縮就是一發好了

6. 🌺平均分3份 ，整形成長條形，倆頭尖尖

7. 🌺噴霧噴水，移步烤箱發酵2倍大（二發）可以烤箱底層放一碗溫水，約30-40分鐘

8. 🌺發酵好噴水撒上搓好的酥粒

9. 🌺上下火🔥150度20-22分鐘

10. 🌺中間切開擠上奶油放上水果，撒上糖分就OK了

11. 🌺❗❗補發:發酵時，2手搓搓就成這樣的酥粒了（黃油不需要解凍，切2CM正方形即可💢）

小貼士

❗❗吃不完的冷凍，最好沒有夾奶油的麵包體🍞
❗❗要吃再復烤一下，或者微波爐，微波爐是個好東西，中火🔥叮個20秒（看情況）