大孔橄欖乳酪歐包

內外兼修的double芝士
青色和黑色的double橄欖
發酵和芝士融化的double氣孔

我喜歡的樣子你都有🥰

看了小高姐的法棍教程以後，終於敢做麵包了！做了幾次就開始暢想各種各樣的味道
喜歡有橄欖和乳酪麵包就想自己試試啦，意外收穫是乳酪融化可以形成大洞洞，即使新手酵母麵糰也可以收穫大  “氣孔”。

歐包食譜有很多啦，所以我就跳過基礎麵糰的部分了。強烈推薦小高姐的法棍配方:, 簡單快手超好學，而且變換一下面粉，加點不同的料，換個形狀，就可以幻化出各種麵包。那我就從裹乳酪開始啦！

用料  

大孔橄欖乳酪歐包的做法  

1. 低溫發酵好的麵糰從冰箱取出，分割成需要的分量，整形，拉出光面，放在鋪了麵粉的案板上。我是600g麵粉的麵糰做了三個。歐包麵糰水分比較高，會比較粘手，不要放棄！手上可以多粘點乾粉，麵糰表面也要拍乾粉。

2. 三個麵糰都整理好以後，蓋上保鮮膜回溫30分鐘。

3. 回溫好的麵糰，光面朝下，用手指戳開，碼上乳酪和橄欖，不要太密集，會炸裂哈哈哈。圖上是我自己做的乳酪。最喜歡是用馬斯丹或者大孔乳酪，特別香。橄欖可以青橄欖和黑橄欖都放，就是雙重橄欖啦！

4. 碼好以後，把麵糰捲起，每捲起一次，把介面處按實。

5. 把麵糰放在油紙上再發酵40分鐘，發酵的同時，最高溫預熱烤箱。烤法和烤法棍一樣。入烤箱，噴水，這樣可以有脆皮，烤25分鐘。

6. 也可以像這樣在表面也撒上芝士絲，就是雙重芝士了！超級香的！

7. 這是乳酪和洋蔥醬的，用的老面，紅茶和麵

8. 這是青橄欖和黑橄欖都放了的

9. 洋蔥醬乳酪卷前，乳酪可以大塊一些，不大塊怎麼大快朵頤

10. 吃個簡單的早餐吧