含宣軟餅皮做法、自己在家也能做出餡料十足、超拉絲的美味誘人披薩

這個厚度柔軟的披薩餅皮是我吃過的最好吃的披薩餅了，我們家小公主愛吃披薩，每次考滿分回來的要求都是要吃披薩，平時差不多每週也都做一次，小饞貓一個😃餡料十足的披薩做起來啦
我之前都是150的水量，有友友反應水量太大不好控制，我改了一下量現在調到了135，這樣我覺得已經很好控制了！關於這個水量主要還是靠自己控制，畢竟麵粉吸水性不同嘛！我還是喜歡150水量的，這是我的強項😜反正是面越軟餅皮就更宣和，自己根據實際情況掌握吧🙂願大家都能吃上自己做的美味披薩哦

用料  

含宣軟餅皮做法、自己在家也能做出餡料十足、超拉絲的美味誘人披薩的做法  

1. 所有面團用料加一起揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜發酵兩倍大，我一般都是用麵包機揉麵，再拿回盆裡發酵

2. 等待麵糰發酵的功夫準備餡料，青椒半個切小塊，胡蘿蔔一小根切小丁

3. 鍋燒熱，加入少量食用油，倒入胡蘿蔔中小火炒制微黃，加入適量黑胡椒粉，倒入青椒片炒制斷生即可盛出備用

4. 不用刷鍋，把切好片的紅腸倒入，煎出香味盛出！這一步也可省略，我是捨不得鍋裡剩的這些底油😂

5. 這是發酵好的麵糰

6. 麵糰在面板上用擀麵杖擀開，排氣，再揉圓，分成兩份，做成兩個肉嘟嘟的披薩，就喜歡吃厚厚的餅皮

7. 用擀麵杖擀圓，儘量能擀多圓擀多圓吧，自己吃，不太介意，擀成0.7釐米左右的厚度

8. 放入鋪了油紙的烤盤上，蓋保鮮膜醒發20～30分鐘，餅皮明顯變厚。另一張也擀圓，墊上油紙防粘
   這個量能做兩個披薩，每次都吃過癮

9. 用叉子先在餅皮的一圈叉出形狀來，再把中間也相應的叉出多個孔孔，這樣做是為了烤的時侯餅皮太過膨脹，請忽略這不規則的細孔，這是我們家小帥哥做的，就愛幹這活，調皮😝

10. 刷上一層厚厚的披薩醬，已經聞到香味了😋

11. 再撒上一層芝士碎，芝士越多，拉絲越好

12. 撒上炒好的蘿蔔丁和青椒塊，洋蔥圈

13. 放上紅腸片，自己做披薩的優勢就是餡料足啊

14. 撒上幾個玉米粒，最後在厚厚的撒上一層芝士碎

15. 上下管200度，放至烤箱中下層，烤制12～15分鐘左右即可出爐，我也沒預熱烤箱，直接扔進去烤了，不影響！你要有時間可以提前預熱3分鐘左右，預熱後的烤箱要減少烤制時間。看，拉絲效果超級棒哦

16. 這是第二個也出爐了，就喜歡吃這種口感厚實一點的餅皮，烤到餅皮外圍微黃即可，芝士融化即可出爐，烤的太久會影響拉絲效果，還會影響餅皮的口感，每個烤箱溫度不同，試著調整，祝大家都能吃上最美味的披薩

小貼士

餅皮烤制微黃，芝士烤制融化即可出爐，烤久了會影響拉絲效果的