草莓夾心酸奶cupcaKe

每一個下雨的日子都是韜光養晦的好時光。特別是老媽子在身邊飢渴地看著你全程做完然後迫不及待裝盒外帶給朋友炫耀的幸福。

用料  

草莓夾心酸奶cupcaKe的做法  

1. 將蛋白蛋黃分開，蛋黃加入10g白糖，植物油，及100g左右的酸奶，手動打蛋器攪勻

2. 蛋黃攪勻後篩入低粉及泡打粉，攪拌至無顆粒順滑狀態

3. 蛋白加入剩下白糖，滴入白醋，用電動打蛋器打發至能形成尖尖的三角形，過程大概10分鐘

4. 將1/3蛋白與蛋黃攪勻後倒入剩下的蛋白中，輕輕攪拌

5. 裝杯：裝至杯子1/2處，在中間加入一勺子草莓醬，再繼續裝入拌勻的麵粉

6. 烤箱180°烤10分鐘即可拿出（視乎自家烤箱的脾氣，烤箱必須事先預熱）