超級香酥辣的花生辣椒醬

小時候媽媽經常做的辣椒醬，十多年沒吃過媽媽做的了，現在整理出來分享給大家，希望大家喜歡

用料  

超級香酥辣的花生辣椒醬的做法  

1. 生花生在電餅鐺上不斷反拌炒熟待冷涼去皮

2. 用擀麵杖壓成花生碎

3. 辣椒去蒂在電餅鐺上反拌加熱祛潮氣後冷涼打碎成辣椒粉或辣椒碎，如果有現成的花生碎和辣椒粉，這幾步就可以省略了。

4. 準備蔥切段，姜和蒜切片，一個八角和30克黑芝麻

5. 鍋中熱油加入蔥薑蒜八角，我家沒有花椒粒了加的花椒粉（也是以前自己用花椒爐焦搗碎的），出香味後用濾網濾出香料

6. 油熱倒入已加入花生、辣椒、黑芝麻、鹽的大碗中，

7. 反拌均勻冷涼就可以享用了，成品又香又辣超級下飯。如果倒油前加入一點白糖和雞精味道更加豐富，我家沒有吃雞精的習慣就沒加，家裡也沒有雞精💪