《辣醬》超級美味香甜辣椒醬

流傳至今不斷改良的香甜辣椒醬🌶️。可以做得特別辣，也可以做得特別甜。下飯神器👍🏻

用料  

《辣醬》超級美味香甜辣椒醬的做法  

1. ●辣椒🌶️洗淨
   （最好在立秋後，挑選新鮮，表面光滑的辣椒，這樣的辣椒不是很辣，有香味）
   ●花生剝皮
   ●準備好調料：鹽，白糖，幹黃醬，大蒜

2. ●把辣椒剁碎，（或者用絞餡機），加入鹽，白糖，幹黃醬，大蒜，白醋。攪拌均勻。

3. ●鍋裡倒一點油，把花生和白芝麻倒入，中火🔥炒至發黃，出鍋備用

4. ●鍋中放油500克，把辣椒全部放入鍋中，大火🔥翻炒

5. ●一直炒到油漂在表面上，一定要出油才可以，這樣才儲存起來才不壞

6. ●把炒好的花生白芝麻放入鍋中，繼續翻炒

7. ●翻炒一會兒後，就可以裝瓶出鍋啦~
   （要是要裝瓶🧂的話，最好是直接把鍋裡熱的辣椒醬裝瓶，這樣儲存不容易壞）
   五斤辣椒🌶️可以裝大約16瓶🧂！😱

8. ●裝瓶後辣醬冷卻就可以啦！
   美味的香甜辣椒醬就做好啦
   ●裝瓶後半個月左右，油會浮在辣醬表面，就說明做成功啦！

小貼士

●最重要的一步就是，將辣椒翻炒至油漂在表面。
●可以根據自己的口味適當調整白糖和辣椒的比例。
●裝瓶後半個月左右，油會浮在辣醬表面，就說明做成功啦！