超級超級香的辣椒油

家裡婆婆胃不好吃不了辣，我和老公又是無辣不歡，所以就經常備著辣椒油，吃麵涼拌菜啥的單獨放，真的是超級香超級下飯～

用料  

超級超級香的辣椒油的做法  

1. 粗細辣椒粉適量，加一小勺鹽

2. 冷油拌勻放至一邊備用，這一步是防止後面油溫過高把辣椒燙糊了，讓辣椒油更紅亮

3. 接下來就可以熬辣椒油的油啦，準備去上圖調料，喜歡哪個味道就可以多加一點沒有關係

4. 調料放入鍋中加油中小火慢熬，我用的就是家裡炒菜的葵花籽油，用菜籽油的話會更香

5. 熬到調料都變得焦黃，不要糊了

6. 撈出調料放一邊，等下再說怎麼處理調料渣

7. 辣椒碗中加入熟芝麻，剛才的熱油分次潑入碗中，油不熱的話要再次加熱

8. 再來一次，最後加一點香醋，完成✅滿屋飄香～

9. 這次油倒的有點多，剛才潑辣椒粉剩了一些油，把剛才的調料渣倒回鍋裡，開小火

10. 加入少量生抽，香醋煮一會，就是好吃的蔥油啦，白水煮碗掛麵撈出來直接拌上這個蔥油，好吃得不行🤤🤤🤤