玉米餡蔥香餅

婆婆的味道，婆婆專愛給我做這樣的餅子，發麵的裡面包上玉米面調的餡兒，然後烙成餅，甚是香

用料  

玉米餡蔥香餅的做法  

1. 酵母粉用微微溫熱的水泡十分鐘

2. 將麵粉倒入盆邊較乾燥的盆內，中間挖個坑，分次倒入，邊倒邊用刮刀和麵，先不要急著下手，刮刀和麵更可以讓盆乾淨

3. 成大概的麵糰後刮乾淨盆邊取出放在案板上揉成光滑的麵糰即可蓋上保鮮膜或溼布餳發

4. 餳發至原來的兩倍大即可取出加50克的乾麵粉反覆揉排氣，揉好的面放5分鐘

5. 在等待過程中我們來製作餅的玉米餡，熱開水分次倒入玉米麵內快速攪拌成溼潤的絮狀便可以，然後加一勺油一勺胡椒粉再攪拌均勻

6. 蔥花切好

7. 熱鍋溫油，放入蔥花炸出香味

8. 倒入玉米麵一起翻炒一分鐘，然後加入鹽調味，關火放涼

9. 麵糰分成大小差不多大的小劑子並揉成麵糰

10. 玉米麵也揉成團備用

11. 將小劑子擀成中心厚邊緣薄的大面片，放入玉米麵團做心包成一個饅頭

12. 將饅頭按扁，擀成一塊圓餅

13. 所有的都做好後，蓋上保鮮膜餳發十五分鐘左右，放在電餅鐺上烙熟即可

14. 切開即食，玉米麵真是香噴噴的

15. 成品欣賞

小貼士

1、和麵做不到三光的，建議你先用刮刀和麵，盆也非常的乾淨
2、玉米餡裡蔥可以多放點更香