詳細版《豆渣炸丸子》

在北京工作三年最喜歡超市的這款丸子了，吃起來：甜脆香，甚至有時候午飯不想吃，就稱一些拿到公司吃。北人人的胃吃不了粘粘乎乎的糯米和清淡的蔬菜，杭漂3年已經3年沒有吃到過這款丸子了，杭州人口味清淡，也買不到這個丸子，想吃就得自己動手。我過濾下的渣子剛好米飯碗一碗的量，碗的口徑10cm那種。

有人問豆渣是什麼？
答：早上磨完豆漿過濾下來的細渣子

用料  

詳細版《豆渣炸丸子》的做法  

1. 豆渣子：早上磨豆漿過濾下的渣子

2. 半根胡蘿蔔切碎，你想怎麼切就怎麼切，切碎為止

3. 芹菜葉子洗乾淨切碎

4. 所有的食材放一起攪拌，攪拌成這個狀態⬇️

5. 攪拌一下

6. 抓個丸子出來

7. 怎麼看油熱了沒：拿根筷子試試油溫，筷子冒泡泡下丸子進去（丸子剛下鍋時溫度不要太高，炸熟了之後快出鍋前，大火給丸子外皮上色，40秒就可以立馬焦黃了）

8. 出鍋，滿嘴的豆香味兒～
   

小貼士

開油鍋少說話，手上不要帶水
原因：口水和水都容易讓油濺出來，簡稱：炸鍋了