雞腿包鹹蛋黃

第一次學著建立菜譜，這道菜是我們家過年時必上的一道冷菜

用料  

雞腿包鹹蛋黃的做法  

1. 買幾個大雞腿，洗淨

2. 用菜刀的刀背在雞腿最細的地方砍幾下，把裡面骨頭砍斷不會把皮弄斷的（放心）再用小刀把裡面那根骨頭挖出來，用手指把原來骨頭洞裡的小骨頭清理乾淨

3. 再一次清洗乾淨後用適量鹽和料酒醃起來，保鮮膜封好後放冰箱冷藏過夜（不是速凍哦）

4. 第二天準備好鹹蛋黃（我是從鹹蛋裡剝出來的鹹蛋黃）

5. 把鹹蛋黃塞進醃好的雞腿裡，一般一個雞腿能塞兩個鹹蛋黃

6. 用紗布和布繩把雞腿捆起來

7. 放蒸鍋蒸30分鐘到40分鐘，中火

8. 完全冷透後把紗布和布繩解開，雞腿切塊，OK啦

9. 擺盤，如果覺得不夠鹹可以調個蘸料

小貼士

第一次建菜譜，可能說不清楚，有問題可以問我