客家鹹雞 【芸芸小廚】
今天給家人做一道客家鹹雞，雞肉蒸得軟爛，只有鹽這樣簡單的調味，也能做出鮮香滋味。選擇做這一道菜的另一個原因是因為客家鹹雞也叫外婆雞，是說很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼愛外孫，殺雞過年時特地把雞腿留下來，埋...
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胡椒南瓜豬肚湯
初夏將至，天氣驟然變熱，由於夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等於素食，素菜中雖然含有大量的膳食...
金針菇彩椒扇貝
用料扇貝2個鮮金針菇一袋彩椒粉絲蒜茸雞精美極醬油油鹽白葡萄酒金針菇彩椒扇貝的做法扇貝用白葡萄酒、鹽、胡椒粉、醃漬剁蒜茸、彩椒切碎、金針菇切段、粉絲泡軟鍋內放油、煸香蒜茸，辣椒煸出香味，金針菇和勻粉絲取出放...
狗狗健康小食譜
用料玉米麵2斤胡蘿蔔2支雞胸肉1斤雞蛋6顆生粉&麵粉少許狗狗健康小食譜的做法將所有食材剁碎，放入大容器中逐漸加入溫水，均勻攪拌上蒸鍋，同時捏成窩窩頭形狀，蒸15分鐘最後出鍋，黃澄澄！我家狗狗口水已經流不停了呢～小貼士...
青椒蒜蓉蝦
青椒的清香注入鮮蝦的肉體，加上蒜蓉的推波助瀾，一盤香飄飄的蝦蝦就誕生了！用料鮮蝦180g青椒1.5支蒜蓉六七瓣小香蔥一小撮芝麻油適量（根據個人喜好）生抽適量（根據個人喜好）雞精適量（根據個人喜好）青椒蒜蓉蝦的做法將鮮蝦從後背...
解密壯族天然五色糯米飯做法
五色糯米飯是廣西壯族人的傳統食品，用純天然的植物做染料！綠色的楓葉，竟然能染出黑色，各位都沒想到吧！不起眼的綠葉植物——紅藍草，竟然能染出鮮豔的紅色和紫色，神奇吧！黃姜，不止是調味品，用作染料做出的黃色糯米飯味道清香，色彩...
蒜蓉絲瓜鮮蝦盅
用料絲瓜基圍蝦7只紅剁椒李錦記蒸魚豉油蒜蓉絲瓜鮮蝦盅的做法材料：絲瓜1根、基圍蝦7個、調料：紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙做法：1、準備所需材料。2、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成...
羊肉圓蔥燙麵蒸餃
圓蔥雖然很普通，但營養卻不可忽視，常吃圓蔥對身體健康非常有幫助，圓蔥味道也很鮮美，再配上鮮美的羊肉一起包餃子，那味道！一個字，爽！用料麵粉400克開水220克大個圓蔥一個羊肉500克生抽，鹽，十三香，味精適量羊肉圓蔥燙麵蒸餃的做法...
自己做的晚餐
前陣子，自己做了這頓晚餐，給老公接風來的。由於菜多，需要製作步驟的可以百度網上搜下，都有的。錫紙蒜香排骨、蝦仁蝴蝶舞、白蒜五花肉、孔雀開屏、紅棗枸杞烏雞湯。用料蒜姜排骨各種調料自己做的晚餐的做法排骨切塊，加入各...
紅薯乳酪紫米饅頭
紅薯配乳酪做的餡料真是健康又美味用料紫米麵50克高筋粉220克鮮酵母（用少量水溶解）12克水120克紅薯1個馬斯卡彭乳酪適量紅薯乳酪紫米饅頭的做法紅薯蒸好去皮兒碾壓成泥拌入乳酪備用和麵發麵將發好的麵糰分成八份揉成小...
寶寶菜譜之雞絲卷
菜譜上學來的，分享一下，適合1.5～3歲的寶寶用料雞蛋4個豬瘦肉100克麵粉適量鹽料酒香油澱粉植物油寶寶菜譜之雞絲卷的做法豬瘦肉洗淨，剁成泥，加澱粉，鹽，香油，料酒拌勻雞蛋打散，加入適量澱粉和麵粉，攪拌均勻平底鍋用植物油抹過，倒入...
川味甜燒白
甜燒白，在傳統做法上，又添加了蔓越莓乾和桔瓣，兩者具有純正的果酸味，可以起到中和此菜的甜度，真是肥而不膩的感覺，從熱氣騰騰的蒸籠裡端上餐桌，後面的菜還沒上，這麼肥的肉一下子就沒了～這應該是川菜的確誘人吧～～用料肥五花肉300...
夏日的菜之筍乾臘肉
用料筍乾臘肉夏日的菜之筍乾臘肉的做法臘肉隔夜用淘米水泡一晚，用時再用開水衝幾遍，去菸灰好辦法！然後放入蒸鍋蒸15分鐘後切片，不需加油入鍋煸炒一會出油，盛出待用，鍋油接著炒筍乾，之後步驟與筍乾培根一致...
簡單粗暴的海綿蛋糕，小白也能分分鐘上手
用料雞蛋3個麵粉80克細砂糖84克奶粉（孩子喝剩的）40克食用油10克白醋3滴簡單粗暴的海綿蛋糕，小白也能分分鐘上手的做法準備全部食材無油無水的盆裡打入三個雞蛋加入白糖，也可把雞蛋打到大泡泡再依次加入一直打，打發到如圖加...
大米糕（酵母萱軟版）
涼後也是糯糯，軟軟的。很適口老人，寶寶。這款未加麵粉。淡淡甜味，喜甜再多加糖（用量50克）用料剩米飯100克糖20克牛奶或水300克酵母2克粘米粉，也可以隔夜泡的大米打漿重量看米糊狀態200克酒糟（沒有可不放）10/20克大米糕（酵母萱...
八寶水波蛋
用料雞蛋2個豬肉10克豌豆10克胡蘿蔔10克香菇10克蝦仁10克青筍10克魷魚10克鹽1小匙白糖少許料酒少許水澱粉少許八寶水波蛋的做法雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上...
陳皮丸子
用料豬肉餡將近半斤陳皮小的陳皮碎片7-8塊玉米粒約125克荸薺3-4個鹽2.5毫升香油5毫升澱粉10毫升白胡椒粉少許陳皮丸子的做法準備一些豬肉餡,我買了半斤,基本上都用上了碎小的陳皮準備六七片,泡在熱水裡直到變軟,去掉...
羅卜圓
白羅卜作為主料輔料：幹蝦米、豬油碴、紅暑粉、香蔥、鹽、生抽製作方法：白羅卜切成細未狀少許鹽鹽制十分鐘，將水控幹加入紅暑粉、鹽、幹蝦米（切細末）、豬油碴（切細末）、生柚、香蔥拌勻做成圓狀，放入碟子擺入蒸鍋內蒸三十分鐘即...
小時候的美味燒賣
小時候經常吃的早飯美味好吃用料糯米300克肉糜300克冬筍2個幹香菇6朵餃子皮300克生抽1勺老抽2勺耗油半勺鹽少許小時候的美味燒賣的做法白糯米洗淨浸泡4小時，隔水蒸20分鐘幹香菇浸泡發軟切丁，冬筍水煮5分鐘去澀也切丁，熱...
白菜豬肉黑麥餃
5~6人份量用料高筋麵粉(餃皮)450克黑麥麵粉(餃皮)300克鹽(餃皮)4克80度熱水(餃皮)400~450克左右豬肉500克白菜1250克鮮蝦仁適量香菇適量姜100克生粉、麻油、花生油適量醬油、鹽適量白菜豬肉黑麥餃的做法先將粉類和鹽...
像汽水肉的珍珠丸子
饞珍珠丸子了，從b站上學習了一下，做好後吃起來超好吃超像汽水肉，再此記錄一下！用料肥瘦肉三七分糯米1碗生薑片適量雞蛋1個蔥白蔥花少許鹽1勺黑胡椒粉適量生抽適量香油適量生粉適量清水少量像汽水肉的珍珠丸子的做法糯米用...
超麻超辣超過隱超簡單的麻辣小海鮮
一直以來海鮮都是白灼，想換個口味試一下。沒想到用味美好的調料，也是別有一番滋味。用料味好美青花椒8克味好美青花椒鹽1克花生油50克海蝦8頭鮑魚4個章魚4條海蚌8個青紅、辣椒🌶️（小米椒也可以）各2個小蔥1根大🧄蒜一個生薑...
馬來風味"炒餜角"
“在大馬的麵食非常的多，而這個炒粿角是最特別的麵食，不一樣的是它就好像蒸蘿蔔糕般，蒸好擱涼才把它切成小方，再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~雞蛋~蝦仁翻炒，味道很香，粿角吃起來QQ的，口感不錯，很值得你一試。”用料主料粘米粉 ...
調經艾草雞蛋湯
每個女孩👧都會受到月經影響而艾草雞蛋湯可以祛寒除溼、補血益氣、溫經止痛，調經好助手！每次經後來上一碗，每個月煮2次➕，主要看每個人體質不同相應增加或減少。用料雞蛋1個艾草50g調經艾草雞蛋湯的做法1、艾草用小蘇打浸...
香濃客家味酵粄
用料預拌粉200克清水400克油適量鹽1勺蒜3瓣姜3片生抽2勺香濃客家味酵粄的做法熱火放油，放姜蒜鹽生抽，再加水燜煮十秒後裝盤預拌粉裝盤這環節很重要：放比粉一半的涼水，攪拌至無顆粒狀，一定要無顆粒狀！無顆粒狀！無顆粒狀！重要的...