靈魂烤魚

麻辣鮮香，自創靈魂烤魚

用料  

靈魂烤魚的做法  

1. 如圖一切原料切碎備用，魚改刀放料酒➕鹽➕蔥➕薑片按摩入味，醃製一會兒

2. 起鍋燒油，炸魚，炸好，平鋪在烤盤裡，烤盤上底層鋪上洋蔥、胡蘿蔔、蒜片

3. 起鍋燒油，放花椒➕辣椒（泡過清水瀝乾）下鍋炸，放入郫縣豆瓣醬小火炸出紅油香味，依次放洋蔥、蒜末、小蔥、小米辣炒制，加入料酒、蠔油、糖、鹽，加水，快出鍋時加水澱粉使湯汁濃稠即可，淋在魚表面，魚肚子下最好也放上一些，這樣入味。

4. 用鋁箔紙包裹好，放入烤箱200度烤一個小時

5. 放入烤魚鍋裡，撒上蔥花、小米辣、香菜，通電，開飯啦～

小貼士

湯汁不能少，否則會糊掉