祕製香辣烤鮁魚

用料  

祕製香辣烤鮁魚的做法  

1. 將鮁魚洗淨出去內臟，將魚從中間剖腹開，然後一直展開成扇狀，將調料根據自己口味適量調製在一起攪拌均勻，然後塗抹在魚身，多撒一些，每個部位都撒上調料，塗抹均勻以後蓋上保險膜醃製一晚

2. 將醃製好的鮁魚取出依次擺放在烤盤內，（經過一晚上的醃製，餡料已經充分溶入到魚身體內，烤起來更加入味），烤箱預熱200度

3. 在每條魚的身上均勻塗抹香麻油和橄欖油，塗抹完畢之後在上面再次撒入祕製調料。放入烤箱上下火一起考20分鐘取出再塗抹一層香油，在入烤箱烤15分鐘即可

小貼士

1 塗抹祕製調料以後最好是醃製一晚上，如果時間來不及就2~3小時也可。只不過味道會稍差些。
2 魚烤過之後已經把魚的水分充分烤掉，所以放置時間也會長，可以在2~3天以內。
3 魚涼以後可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分鐘效果更佳。