金黃牛角包

牛角麵包(Croissant)，在法語裡的意思是月牙，不僅色澤金黃，口感更是鬆軟可口，愛吃麵包的我怎能放過它！哈！操練起來！

用料  

金黃牛角包的做法  

1. 把除黃油外所有原料放廚師機攪拌成光滑麵糰，然後加入黃油揉至擴充套件階段。

2. 放室溫發酵，手指戳洞基本不彈不縮面就發好了。

3. 把面擀開排氣，分成均等八份。

4. 做成椎子形，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

5. 把面擀成片，把大頭中間切開往兩邊翻一下。

6. 捲起成牛角形。

7. 放入刷過油的烤盤進行二次發酵。

8. 發至兩倍大時，表面刷蛋液灑上些芝麻，烤箱預熱200度5分鐘放入中層，上火230下火200烤15分鐘取出刷層黃油繼續烤5分鐘出爐即可。

9. 完美！