白吐司 減量黃油版本

一直都很想製作出來一個金磚一樣的白吐司來著。
這款吐司拉絲的狀態還算不錯，只是我比較笨不知道怎麼才能拍出麵包拉絲的狀態，
就完整版的扔了上來。

這款麵包原來的方子是30G的黃油，我舉得有點膩了就減了10出去，希望麵糰更綿密的朋友可以加回來。

用料  

白吐司 減量黃油版本的做法  

1. 黃油軟化至鏡面狀態；

2. 所有原料都放入麵包桶中；

3. 麵包機開啟：揉至麵糰和第一次發酵，兩步程式；

4. 麵糰第一次發酵結束後，手工排氣，揉成光滑的小麵糰；

5. 將麵糰等分成3份，放入烤盤內；

6. 烤箱內墊一個盛了溫水的大烤盤，將裝了面胚的烤盤置於其上進行30分鐘的二次發酵；

7. 二次發酵完成後將烤盤取出，烤箱350℉預熱；

8. 麵包350℉烘焙40分鐘左右即可。

小貼士

1、這款麵包的麵糰含水量較大，所以整形的時候建議使用一些鋪面，否則會非常粘案板；

2、在烤箱內放入一個加了溫水的烤盤進行二次發酵是跟大神們學來的，某笨住的地方一直都非常乾燥，如果置於常溫室內發酵，就算加蓋保鮮膜和溼毛巾，也無法挽救面胚子變得很乾燥。
  沿海沿江的朋友們可以忽略；

3、麵包一般烘焙30分鐘就可以的了，這款麵包因為是全封閉的烘焙模具，為了上色漂亮，還是建議多烤一會。