家庭版蔥香厚蛋燒
早餐好搭檔😋
用料
雞蛋 | 三四個 |
鹽 | 適量 |
小蔥 | 2棵 |
家庭版蔥香厚蛋燒的做法
雞蛋加小蔥加鹽調味,打散攪勻。
開中小火,不粘鍋內刷薄薄一層油。倒入少量蛋液,轉動不粘鍋手柄,將蛋液均勻的轉成薄餅。
詳細過程見視訊👍
底部凝固的時候,就用鏟子從一側把蛋餅捲起來,推到一邊。再倒入少許蛋液,鍋內轉勻,再將第一個蛋卷捲回來。依次操作,每次卷蛋卷的時候,蛋餅基本是半熟狀態,不要全熟。(若表層蛋液完全凝固,就不容易捲成卷。)根據自己蛋液的量決定卷的次數,最後卷完的時候可以在鍋內稍微停留一會兒。注意全程小火或中小火。
取出切切,撒上海苔碎或者蘸番茄醬吃都很美味😋😋
小貼士
最好選用平底不粘鍋,注意全程中小火。我只開始刷了一次油,中間就不用刷油了。