我的媽呀!這樣做出來的麵包奶香味十足,太好吃啦!小朋友們都特別愛吃!
用料
高筋麵粉 | 220克 |
白糖 | 42克 |
鹽 | 1.5克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 95克 |
煉乳 | 25克 |
黃油 | 18克 |
雞蛋 | 45克 |
全雞蛋液 | 適量 |
芝麻 | 適量 |
奶香辮子麵包~蒸烤箱版的做法
我們先把除了鹽和黃油以外的食材放入麵包機進行和麵
揉成一個光滑的麵糰後加入鹽和黃油繼續揉麵,揉出手套膜
揉好面後,把麵糰拿出,將麵糰平均的分成9個小圓,蓋上保鮮膜醒10分鐘
取一個小圓麵糰,擀開
捲起來,再從搓一搓,成一跟長條
三個為一組,頂部接頭捏緊
編麻花,最後收口捏緊
三個麻花都編好後,放入烤盤, 蒸烤箱40度,55分鐘發酵(我用的松下的蒸烤箱)
發酵完成後刷上蛋液
撒上芝麻,蒸烤箱預熱170度
預熱完成後,放入蒸烤箱170度15分鐘左右!就可以出爐啦~奶香十足的麵包!超級好吃!