中式早餐|無油低糖「奶香玉米餅」 食譜坊 奶香食譜 1.88W 大中小設定文字大小 用料 玉米面 100克 牛奶 100克 白糖 30克 雞蛋 2個 中式早餐|無油低糖「奶香玉米餅」的做法 原材料一覽 打雞蛋,分離蛋黃和蛋清,分別放在兩個碗中 準備100毫升牛奶 把100毫升牛奶倒入蛋黃中,然後攪拌均勻。 往準備好的蛋奶液中,加入100克玉米麵粉,攪拌成麵糊,有流動感、無顆粒即可。 打發蛋清:往蛋清里加入30克白糖 用打蛋器高速打發,打發至最後提起打蛋器能看到尖尖角即可 取一半蛋白霜加入玉米麵糊中,翻拌均勻。 最後將上一步的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中,翻拌均勻 烙玉米餅:準備一個平底鍋,無需放油。舀一勺麵糊垂直倒到平底鍋中、開小火煎,此時不要翻動麵餅,等表面冒出小氣孔再翻面,兩面煎熟後即可出鍋。 TAG標籤:低糖 玉米餅 奶香 中式 無油 #