三色時蔬抱蝦仁

感謝美味達提供的蠔油與生抽，跟著菜譜做的，味道挺好，尤其是按照老師蝦仁的處理方法比起前自己做的好吃。

用料  

三色時蔬抱蝦仁的做法  

1. 準備材料:基圍蝦去頭去殼，開背剔除蝦線，跟白醋一起洗淨後，再用廚紙吸乾水份備用，什錦蔬菜煮兩分鐘撈出後瀝乾。

2. 在蝦仁中放入蔥薑汁、澱粉5克、鹽、雞蛋清30克左右抓勻

3. 把味達美特級生抽在碗中倒入10克左右

4. 按1:1比例接著倒入味達美臻品蠔油，調好料汁

5. 鍋中放油，把蝦仁炒好後盛出

6. 鍋中倒些底油，炒一下什錦蔬菜，倒入料汁然後倒入炒好的蝦仁一起翻炒

7. 出鍋盛盤，開動吧

8. 剩下的蛋黃別浪費，蒸個蛋羹。