酸甜鳳爪

用料  

酸甜鳳爪的做法  

1. 雞爪3磅，清洗乾淨去腳，入水同生姜料酒一起煮上氣小火一會，然後關火用冷水清洗幾遍，減兩半好入味，繼續冷水泡著，然後做配料：

2. 彩椒2個

3. 蘋果2個

4. 香菜2把，上圖這是1把的量，用了一把發現太少了又追加一把，香菜是精髓不能省

5. 蒜頭一小碗

6. 切片

7. 檸檬3個

8. 生抽10勺

9. 白醋4勺

10. 香醋1.5勺

11. 陳醋1.5勺

12. 糖5勺

13. 配料攪拌均勻

14. 把配料跟爪子攪拌在一起

15. 裝罐醃兩天