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紅糖醋鴨

紅糖醋鴨的做法步驟圖,紅糖醋鴨怎麼做好吃

用料  

2勺
白糖 20克
6片
2大勺
白芝麻 5克
生抽 2小勺
5-8克適量
老冰糖 小半塊
雞精 1小勺
香油 2勺
食用油 1大勺
一小瓣蓉茉
香葉 3-4片
鴨子 半隻剁塊
芡粉 2小勺
純淨水 適量

紅糖醋鴨的做法  

  1. 先將剁好的鴨子塊放入適量料酒和雞精,用純淨水勾好芡粉均勻倒入鴨子塊裡面醃製1-2分鐘

  2. 鍋裡倒入適量純淨水放入薑片蒜蓉加入材料中準備好的糖用中火熬製,放入食用油,香油,香葉,鹽

  3. 熬到糖水充分均勻成濃度狀態,加入醃製好的鴨塊,進行熬製,再加入一定量的水,蓋上鍋蓋

  4. 根據鴨肉的老與嫩,觀察火候的時間,嫩鴨肉從中火到大火轉小火,共計25分鐘,老鴨子肉需要從中火轉大火10分鐘再小火35分鐘左右就可出鍋,再撒上白芝麻裝盤即可

    紅糖醋鴨的做法步驟圖,紅糖醋鴨怎麼做好吃 第2張
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