【芝士土豆泥】

我終於做了芝士土豆泥了。
知道它一直都很火，做法也簡單，土豆蒸熟壓成綿綿密密的泥，混合芝士在高溫中瘋狂攪拌，就會變成綢緞般絲滑的瀑布效果。
這個風味絕佳的熱量炸彈，趁熱呼拉一大口，舌尖一下就被柔滑的幸福感包圍，適量的脂肪，令人充滿力量 。
當作配菜也很美妙，可以卷在香腸或者牛排上，綿軟的澱粉中和了肉的油脂，奶香四溢。

用料  

【芝士土豆泥】的做法  

1. 500g土豆切滾刀塊，入沸水鍋中煮熟，撈出，碾成泥備用。

2. 碾好的土豆泥過篩放入鍋中。

3. 加入200g牛奶，300g馬蘇裡拉芝士，100g混合芝士碎，開小火不停攪拌。

4. 等所有芝士化開後，再加25g黃油，繼續不停攪拌。

5. 攪拌均勻後，拉一下芝士土豆泥，不會斷的狀態即可出鍋。
   *吃不完的可以裝入乾淨的容器冷藏，可儲存3到5天，吃之前小火不停攪拌加熱就行。

6. 鍋子大火加熱，用黃油擦一下鍋底，待鍋子冒煙後放入牛排煎45秒，翻面再煎45秒即可。
   *這樣差不多是7分熟，想要全熟可以用筷子戳一下牛排，沒有血水出來即可。

7. 3勺黑胡椒醬用鍋內餘溫加熱後淋上牛排。將土豆泥盛入盤中，撒上少許黑胡椒即可