鮮肉芹菜灌湯餃+太太樂鮮雞汁芝麻香油

北方人最愛吃餃子：立冬吃餃子，冬至吃餃子，過年吃餃子……用太太鮮雞汁調味，一瓶鮮雞汁能拌出30斤美味香濃的餡料，方便快捷，經濟實惠；與濃香醇厚的太太樂芝麻香油一起拌入肉餡中，成品香氣四溢、鮮美多汁。
太太樂鮮雞汁有三大特點：蒸雞原湯，入味多汁；黃金鹹鮮，一步到位；矽膠閥瓶口，控量衛生。愛吃灌湯水餃的朋友們快跟我一起行動起來！

用料  

鮮肉芹菜灌湯餃+太太樂鮮雞汁芝麻香油的做法  

1. 主要食材（朋友們可選擇三肥七瘦的五花肉或者後腿肉，因家中有人不吃肥肉，我用的肉偏瘦）

2. 先把麵粉加溫水揉成麵糰，放入盆中蓋上鍋蓋醒面

3. 碗中擠入兩勺太太樂鮮雞汁

4. 兌入適量溫水，攪拌均勻，成為高湯

5. 將豬肉絞成肉餡，放入雞蛋、白胡椒粉、十三香、蠔油、紅酒（或料酒）、太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油、太太樂芝麻香油、白糖，攪拌均勻

6. 分次加入鮮雞汁調配的高湯，朝一個方向攪拌上勁，原則是加至肉餡嫩而不溻

7. 加入切碎的芹菜和蔥薑末

8. 攪拌均勻後再朝一個方向攪拌一會兒

9. 取一小塊麵糰，搓成長條切成小劑子，按扁擀成餃子皮

10. 包成餃子，排成隊很漂亮

11. 煮熟，出鍋啦！提前準備好蘸汁：蒜蓉+生抽+陳醋+辣醬，味道美極啦！

小貼士

1.麵粉沒給出具體份量，因為各人包餃子塞入的餡料多少不同，很難精確到剛好把餃皮和餡料都用完。我喜歡多揉些麵糰，剩下的可以做蔥油餅；
2.太太樂鮮雞汁和醬油中都含鹽，蘸汁的辣醬中也含鹽，餡料可根據自己的口味輕重少加或不加鹽