蒜蓉粉絲開片蝦 食譜坊 菜譜 7.68K 大中小設定文字大小 經常在家裡做的一道菜，難度不算大，但很出彩。 用料 主料：蝦（對蝦、大河蝦、基尾蝦均可） 輔料：粉絲、色拉油、鹽、糖、料酒、生抽、蔥薑蒜 蒜蓉粉絲開片蝦的做法 適量新鮮活蝦 部分輔料 以前做這道菜是保留蝦頭的，後來覺得麻煩，現在就直接把蝦頭去掉了。蝦開片至尾部（尾部不到底留一節），再去除蝦線。用少許鹽糖、蔥姜和料酒醃十分鐘待用。 粉絲先用溫水泡軟，後將粉絲鋪在盤底，放一點點鹽糖和少許清水抓勻入個底味。 蝦切面朝上擺碼整齊，蒜頭剁蓉，均勻的鋪在蝦身上。 入鍋大火隔水蒸約十分鐘。 出鍋後淋適量的生抽或蒸魚豉油，撒些蔥花。鍋中倒入少許色拉油，燒熱後潑在蝦身上即可。 成品 TAG標籤：蒜蓉粉絲開片蝦 開片 粉絲 好吃 蒜蓉 #
