雙菇雞蛋湯

喜歡喝湯，來一碗雙菇雞蛋湯，鮮美又開胃。

用料  

雙菇雞蛋湯的做法  

1. 香菇（最好用鮮香菇，用幹香菇得提前充分泡發開，因為煮湯時間只有5--10分鐘，前期沒泡發開不好吃），
   平菇，雞蛋，蔥姜，黑胡椒。

2. 材料準備：香菇切薄片，平菇撕小塊，雞蛋打散，
   蔥，姜切絲，準備水澱粉（澱粉加少許水）。

3. 起鍋熱油，油熱後加入蔥姜，炒香，
   加入雙菇，加適量醬油翻炒，
   加入一碗水，煮雙菇，

4. 水燒開後轉中火煮5分鐘，
   把水澱粉攪拌勻，加入水澱粉，煮至再次沸騰，
   沿著鍋邊一圈，淋入雞蛋液，攪動，關火。
   嘗一下味道，加鹽、黑胡椒、醋調味。

5. 出鍋裝碗👌
   有小蔥的撒點蔥花。

小貼士

我覺得做湯放一個雞蛋就夠用了