簡易炒蟹 食譜坊 菜譜 5.21K 大中小設定文字大小 用料 螃蟹 4只 蔥、薑絲、蒜頭、辣椒 適量 雞蛋 1個 簡易炒蟹的做法 把螃蟹拆開，把蟹膏取出洗淨裝在小碗，然後把蟹肉切成四半，酒上適量的鹽巴醃20分鐘 將鍋熱起來倒入油（油可以稍微多一點），等油溫升到最高時將蟹肉倒入油鍋中，大火炸至脆 將炸脆的蟹肉剷起，倒出鍋裡的2/3油，用剩下的1/3油將薑絲、蒜頭、辣椒爆香，倒入炸好的蟹肉，加入一小勺鹽、一小勺味精，翻炒幾下 將蟹膏也倒入一起炒，炒熟倒入打散的雞蛋，炒至雞蛋熟散蔥花香菜即可上盤 小貼士no tips TAG標籤：好吃 簡易 簡易炒蟹 炒蟹 #
