枸杞葉雞脯丸子湯

天氣進去六月又悶熱又潮溼，是對胰腺炎患者腸胃很大的壓力測試了，越沒有胃口越不能亂吃東西。今天做了一個簡單開胃的湯，可以配飯也可以下點兒粉絲就這樣吃一頓。

用料  

枸杞葉雞脯丸子湯的做法  

1. 將雞胸肉切小塊，蒜頭剝好切片，姜 切絲，澱粉，生抽，鹽等調味料放入料理機，加入少量清水攪拌變成糜狀，如果太乾可以再加一次水打一下。

2. 燒一鍋開水轉最小火，把雞肉團成圓子狀輕輕放入鍋內如圖。待所有的雞肉丸子都浮出水面，丸子就熟了，撈出來待用

3. 加入洗乾淨的枸杞葉，加鹽和食量雞精調味，再加入成型的丸子即可。

4. 一鍋枸杞葉丸子湯就出鍋了，我喜歡再加入白胡椒粉暖胃。剩下來的丸子可以冷卻放冰箱，明天再吃一頓。

小貼士

這道菜既滿足了蛋白質的營養需求，又比較低脂，雞肉加了蒜蓉很香，口味不會差。另外夏季汗出得多，這個湯也可以補充水分。