升級版豌豆粉

豌豆粉的營養價值
主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。豌豆粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上豌豆粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。

豌豆性味甘，微寒。具有補中益氣，解毒利用的功效。適用於小便不暢，下腹脹滿，消渴，婦人乳閉等症。

用料  

升級版豌豆粉的做法  

1. 這裡詳細說明一下，取兩個相同的器具，（我用一個量杯先取的粉又取的水，所以水是白色的，可以忽略）取多少粉就取多少水 把水和粉調成勻。

2. 胡蘿蔔切一點沫，不喜歡吃可以不放。鍋裡放入調豌豆粉用水量的五倍到六倍（五倍稍硬一些，六倍稍軟一些），等水燒到有小氣泡胡蘿蔔沫和調好的水糊倒入鍋裡，邊倒邊攪拌防止糊底。等冒泡了就改小火，熬成透明狀（大概三分鐘就差不多了）放入花椒麵，姜粉，鹽。攪拌均勻後把糊倒入事先準備好的器皿裡放到陰涼處涼涼。

3. 這個樣子就OK啦

4. 黃瓜切絲 盤底放一多半 留下少部分放和香菜碎放上面， 涼透的豌豆粉切你喜歡的形狀放上去。蒜瓣切碎 加入糖 陳醋 生抽 老乾媽調勻。

5. 調料汁淋在上面，一碗誘人的豌豆粉就做好了。麼麼噠開造吧！