10分鐘搞定的雞蛋蔥花烙餅（低粉版）

一碗粥，幾張烙餅，一碟小菜~這樣的早餐很和我們一家三口的意

用料  

10分鐘搞定的雞蛋蔥花烙餅（低粉版）的做法  

1. 低粉，水，雞蛋混合成麵糊

2. 麵糊過篩，這步不能少。這樣烙出來的雞蛋餅才細膩

3. 28寸的淺口麥飯石不粘鍋，非厚底的不沾鍋。
   電磁爐最大火220~，熱鍋刷油，1分鐘後就可以翻面，翻面再來1分鐘就好。你能看到麵餅冒小泡。
   
   家裡有三口大小不一，鍋底厚薄不一的麥飯石不粘鍋。老公嘴裡囉嗦我，鍋太多，無奈廚房裡的道具都我來用，肯定我要用得得心應手才行。

4. 鹽味淡一點，可以就一點醬菜

5. 連著兩天早上~雞蛋烙餅就粥~

6. 花生油烙的餅好香。

7. 越來越喜歡薄一點的烙餅了。200g低粉烙了6張餅，麵糊越稀在倒進不粘鍋裡後，就越容易搖晃鍋而成一張餅。

8. 麵糊就要這樣液態的樣子，就可以烙餅了。過了篩的麵糊就如此細膩。過篩還有一個好處就是快速有效消滅麵糊裡的麵粉顆粒

9. 準備一個刷子

10. 再準備一個網架，利於烙餅散熱。如直接裝盤子裡，有水汽附著在烙餅上影響口感

11. 今天週末準備把這些送爸媽家去。

12. 這個過篩的工具也是超級給力。如果平時會做蛋糕的小夥伴這些工具都是必備的。