海螺（超級簡單又好吃的方子）

只有在外面吃過美味的海螺……
碰巧老公去海邊帶了很多海鮮回來，
自己嘗試做了一下，
沒想到老公和爸媽吃了精光，
趕緊把方子記下來，
以後繼續做下去
（前期沒想過結果這麼好所以沒拍圖，但是步驟裡已經很詳細的解說了，如果還有不懂可以評論問我😁）

用料  

海螺（超級簡單又好吃的方子）的做法  

1. 海螺新鮮最好，用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裡2小時左右，讓其吐淨腸裡的泥沙
   吐水洗淨後，鍋內加入適量開水，以淹沒海螺為宜，水開後，放入海螺，蔥，大火煮開後，再煮3～5分鐘

2. 煮好的海螺放入涼水中沖涼，將海螺肉取出，此時將海螺肉的腸部尾部棄之，然後將海螺肉切片洗淨，放在一邊

3. 杏鮑菇切片入水抄一下，洋蔥切丁，薑切片，辣椒切塊

4. 油熱鍋後倒入蔥片，倒入洋蔥炒出香味後杏鮑菇翻炒，然後加入辣椒繼續翻炒，最後倒入海螺肉，此時加入適量料酒，鹽，糖生抽和蠔油，繼續翻炒一會加點味精就可以出鍋了

小貼士

1:有人會問海螺肉為什麼要四個？
因為海螺去掉不能吃的部分後已經很小了！

2:我買的是中等的海螺還算可以，如果有人買的小海螺只需要煮2～3分鐘，如果是大海螺就需要8～10分鐘了，按手掌能握住的海螺算中等，我的屬於中等偏大一點，如果煮時間長了海螺肉會變老影響口感就不會脆脆的了！

3:海螺肉尾巴可以不去嗎？
海螺頂部偏下的白色部位，也就是‘海螺腦’，會分泌麻痺性毒素，有人吃了中毒就是這個位置；  ‘海螺尾’，海螺的排洩部位，裡面含有雜質，膽固醇也相對高一些，所以這兩個部位最好捨棄。

4:如果沒有買到青的辣椒，可以用小朝天椒代替哦～
只不過綠色更好看所以買了大的辣椒

5：如果有人不想放杏鮑菇也可以！不過我想說，杏鮑菇和海螺的口感真的是超級百搭！而且杏鮑菇和肉類海鮮放在一起才能充分發揮出它的鮮美，如果你不是特別討厭吃菇的話一定要嘗試！