不隨便系列-番茄和菇泡菜煲

夏日清淡口，嚯嚯番茄的偽韓式酸口開胃湯（2-3人份）

要重口的追加放泡菜、蔥蒜、辣椒粉（醬）和鹽

其實想放到隨便系列，本質還是亂燉，看著良心配料的份上歸到不隨便系列

P.s.自己做就是能把料放到噗出來（22cm康寧鍋），哎，貪心

吃完湯裡的大部分食材，胃口好的可以再煮個辛拉麵啥的，想象了下也是棒棒噠~

用料  

不隨便系列-番茄和菇泡菜煲的做法  

1. 1、準備材料，洗乾淨切配
   u1s1，洗菜切菜是大部分菜最麻煩和耗時的部分
   
   湯的靈魂還是泡菜（MVP）獨特的蒜味酸辣口，個人評選不可少的食材是泡菜、番茄、娃娃菜,金針菇和洋蔥大蒜，其他可以自由發揮
   
   素菜這一啪，加點白蘿蔔條，藕片，海帶結，魔芋絲，蓬蒿菜也很可
   
   葷菜這一啪，加點煸過的五花肉，肥牛卷，魚板，蟹肉棒都很可
   
   你問我為啥不放，好問題！因為我沒有，哈哈哈

2. 2、鍋中放油，煸炒牛油（牛的油也就是牛的膘，不是黃油），洋蔥，京蔥和大蒜；煸炒到洋蔥微微變透明，放入番茄繼續煸炒，番茄出汁起沙後調小火力；碼入娃娃菜,泡菜（連汁水一起），菇菇們，牛肉丸和魚豆腐；加入開水（有肉湯最好，比如牛尾湯之類的）；加入一小杯（比半廳可樂少一點）泡菜湯和兩勺辣椒粉；中火煮沸後，小火燉煮到蔬菜變軟，肉丸浮起再煮10-15min
   

3. 3、豆腐容易碎，最後放入，滾一下就好；出鍋撒一點芝麻（我忘記了），喝一碗美滋滋
   
   喜歡厚重口感的可以加韓式辣醬和芝士片