梅子乳酪盒子
用料
材料:18cm的煎餅,2個 | |
煎餅部分: | |
麵粉 | 50 g |
牛奶 | 80 ml |
全蛋液 | 40 g |
乳酪部分: | |
0.1%脂肪酸奶 | 75 g |
糖粉 | 15 g |
Cream | Cheese 100 g |
檸檬皮末 | 1茶勺 |
梅子部分: | |
新鮮小草莓 | |
黑梅子 | |
焦糖葵瓜子部分: | |
糖 | 20 g |
葵瓜子 | 10 g |
梅子乳酪盒子的做法
煎餅部分:麵粉篩入碗中
邊攪拌邊加入牛奶
再加入蛋液,快速攪拌1分鐘。將面泥靜置20分鐘
焦糖葵瓜子部分:取口小鍋。我用的8cm直徑的。將糖在鍋裡邊攪拌邊加熱融化
當糖徹底融化後,加入葵瓜子,快速攪拌一下。然後將葵瓜子裹著焦糖倒在一片烘陪紙上,壓壓平。等涼
乳酪部分:所有乳酪部分的材料放在碗裡
攪拌均勻。備用
取18cm的不展鍋,鍋底均勻地給薄薄一層油。燒熱
將一半的煎餅面泥倒入鍋中,攤平。轉小火
待煎餅周圍開始翹起,小心翻面。另一面也煎差不多的時間
將煎餅盛出。先煎的一面朝下,後煎的一面朝上,放入一個合適的碗裡。因為先煎的一面一般比較平整漂亮
先放入兩勺乳酪,3,4個小草莓
然後再加勺乳酪,加1,2顆黑梅子
將煎餅四周捏起來,用繩子捆好,再放上幾顆草莓和黑梅子
涼了的焦糖葵瓜子撇成合適大小,插在盒子裡,一起上桌,即可
小貼士
1. 因為盒子裡其他部分都有糖,所以在煎餅裡沒有再加糖。喜歡吃甜的的親,在煎餅部分裡按口味加糖即可。
2. 這其實是款煎餅的衍生物。只做煎餅部分,給糖成甜煎餅;或者加鹽加火腿、乳酪,成鹹煎餅,都是非常好吃的。