色香味俱全的南瓜酒釀圓子

用料  

色香味俱全的南瓜酒釀圓子的做法  

1. 黃南瓜隔水蒸熟，搗成泥備用

2. 加入木薯粉，能使圓子有彈性和韌性，口感非常好

3. 揉成乾溼度剛剛好的麵糰

4. 按自己的意願搓成大小合適的小圓子

5. 水開後煮南瓜圓子，煮開浮起來後，小火再煮2-3分鐘左右

6. 酒釀入鍋煮一下，然後放上南瓜圓子就OK了

7. 可以放上幾片自已喜歡的水果，獼猴桃，香蕉，蘋果片等，但不要放桔子，相同的顏色，會影響整碗南瓜圓子的視覺效果。

小貼士

南瓜圓子的成功程度取決於蒸好的南瓜的溼度，這決定著你木薯粉的用量，所以木薯粉加入時要小部分邊揉邊加，直到麵糰不黏手，乾溼恰到好處。