杏仁糊燕窩
用料
燕窩 | 隨意 |
冰糖 | 隨意 |
杏仁 | 手抓一把 |
白米 | 手抓一把 |
砂糖 | 適量 |
杏仁糊燕窩的做法
脫皮南杏仁泡水半天
大米洗淨泡上半天
洗乾淨,攪拌器杯子裝水
放米跟杏仁
水放得比材料多
開始攪拌
隔第一次渣
過濾
第一次打的效果
我加水再打一次
隔第二次渣
第二次打完之後基本可以全部過濾篩子
杏仁米糊汁倒鍋裡,放入適量砂糖,甜度自己調
中火煮開,一邊煮一邊攪拌,以免粘鍋
開始粘稠了,我喜歡糊糊的感覺,所以水加的少一點,
開了之後調小火再煮五分鐘,熄火裝碗。
大燕條,提早泡開。如果晚上吃,早上就要泡
清洗乾淨,燕窩放入冰糖跟水
蓋上蓋子燉半小時
燉好的燕窩有膨脹感
稠稠的感覺,也可以直接兌牛奶吃
杏仁糊拌上燉好的燕窩,搞定!上桌!
小貼士
煮杏仁糊的時候可以不放砂糖,只要在燉燕窩那裡冰糖要加量放。😁