炸茄泡

用料  

炸茄泡的做法  

1. 圓茄洗淨備用（兩隻圓圓的茄子，好可愛^_^，馬上就要吃掉你）

2. 切成塊裝盆中備用。

3. 兩個茄子切了一小盆，放入適量乾麵粉。左右晃動，使茄塊表面都沾上乾麵粉。（這個步驟不能省略，不然掛不上糊。）

4. 雞蛋打散，放入適量麵粉和水，調成可緩慢流動的麵糊。

5. 麵糊中放入適量鹽，香料粉等調味。

6. 將沾有一層乾麵粉的茄塊放入麵糊中滾一圈，裹上面糊。

7. 入熱油鍋炸製表面金黃後撈出瀝油裝盤。

8. 沾上調料汁咬一口外酥裡嫩的。