樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊
美食背後的故事：《深夜食堂》郝建二人組，一個安居客的設計郝用，一個保險業務員孫健，兩人下班後的消遣就是到深夜食堂點杯啤酒配炸雞，一對吃炸雞的活寶~
使用工具：家用常用廚具
操作時間：1小時左右
用料
| 主料：雞胸肉 | 200克 |
| 配料：雞蛋2個、麵粉50克、麵包糠100克、淨水適量 | 適量 |
| 調料：蔥薑蒜末、鹽、料酒、黑胡椒、菜籽油、番茄醬 | 適量 |
| 裝飾：西蘭花 | 適量 |
樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法
準備好所需食材
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第2張")
雞胸肉洗淨，切成厚5毫米，長4釐米左右的小塊。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第3張")
切好的雞胸肉塊加3克鹽、料酒15毫升左右、現磨黑胡椒粉少許、蔥薑蒜末醃30分鐘左右。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第4張")
醃肉的時候準備其他材料，西蘭花洗淨入沸水中火煮3分鐘撈出放涼待用。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第5張")
雞蛋打散加2克鹽打成蛋液，麵粉加適量清水調成麵糊。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第6張")
醃好的雞塊依次裹蛋液、麵糊、麵包糠，放入七八成熱的油鍋，炸至金黃瀝油撈出。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第7張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第7張")
裝盤，擠上一點番茄醬，用西蘭花裝飾。
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第8張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第8張")
趁熱咬一口，又香又脆！裡面的雞肉也是嫩嫩的，一口炸雞，一口啤酒... 果然不錯！
![樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第9張]( "樂活教主的美食之——《深夜食堂》炸雞塊的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1. 雞胸肉不要切太厚，炸的時候不易熟。
2. 切好的雞胸肉需要醃製，更入味。
3. 依次裹雞蛋液、麵糊、麵包糠。
4. 炸的時間不要長，過了不好吃。
5. 番茄醬可換成烤肉醬或其他
